La productora de cordero de Montecarlo, Claudia Plocher, comentó que apuntan a consolidar la imagen de carne ovina y diversificar la dieta con distintas preparaciones y destacar su forma de producción sostenible y natural con animales de raza de pelo, adaptados a Misiones.
En ese sentido aseguró que “la gente prueba la carne ovina y cada vez más les gusta porque no contiene grasa, es sana” y agregó que los clientes compran el producto, lo prueban y vuelven a consumir con otras recetas además de la parrilla y el horno.
En cuanto al consumo turístico, dijo que el cordero es un plato fuerte en las cartas de los restaurantes en Puerto Iguazú y ante la alta demanda los productores tendrán que producir más para abastecer el mercado local. “Hay que seguir trabajando porque estamos frente a una producción que crece en la provincia”, puntualizó Plocher.
Sobre los precios actualizados, precisó que cuesta ocho mil pesos el kilo y agregó que en la zona hay un grupo de productores que trabajan en conjunto para abastecer las mesas familiares en estas Fiestas.
