Se trata de una iniciativa que buscará la conformación de una red de salas y cocinas equipadas para la elaboración de alimentos artesanales de calidad y espacios de comercialización que cumplan con las exigencias del Código Alimentario Argentino y la Ley de Alimentos Artesanales, vigente en la provincia.
A través de esa regularización, permitirán una línea de formación y un análisis de los equipamientos necesarios para seguir elaborando estos productos como ser, mermeladas, pickles, dulces, jaleas y escabeches, explicó el subsecretario de Comercialización de Agricultura Familiar de la Provincia, Lucas Carneiro, quien señaló que el agregado de valor fortalecerá el trabajo de los emprendedores.
Para eso, Carneiro, indicó que la convocatoria está abierta hasta el 11 de diciembre y los agricultores deberán inscribirse para poder recibir la información necesaria e iniciar la primera etapa del programa que consta de 6 capacitaciones de acuerdo a la categoría asignada.