La producción apícola en Misiones comenzó a recoger sus frutos. En la localidad de 25 de Mayo superaron las diez toneladas, aseguró el presidente de la Cooperativa Las Abejas de esa localidad, Rubén Bratz. Además indicó que podrán cubrir la gran demanda del mercado local. “Como Cooperativa dimos el primer paso en la compra al productor. Antes, el apicultor vendía por su lado, ahora la entidad acopia, valoró.
En ese sentido, cabe destacar que la primera extracción en la Sala, fue inaugurada en marzo de 2020 y construida con fondos aportados por el Gobierno de Misiones, se cosecharon tres mil kilos de miel, y ahora se proyectan más de diez mil kilos. “Esto nos sorprendió. Venimos creciendo mucho”, destacó Bratz.
También explicó que la pureza de la materia prima se determina por el proceso natural de cristalización y en pocos casos se otorga valor agregado al sabor de la miel, por ejemplo, con eucaliptus o cítricos.
